Pâte à la crème de sauge

 50 cl de crème

8 sauge ciselée

1125g de parmesan

1 c à s de brandy

Sauge dans casserole avec crème infusion feu doux

pendant ce temps on fait des pâtes

filtre crème liquide, faire frémir

faire fondre parmesan, flambé au brandy, verser crème, mettre pâtes, détendre avec eau de cuisson des pâtes, mettre pâte

sel poivre et sauge ciselée